merhaba arkadaşlar turşu yapımı konusunda yardımcı olur musunuz netten bakıyorum yapıyorum olmuyor acaba sirkesini mi fazla koyuyorum anlamadım eriyor olmadan � :(
çok zorlu bir iştir herkesin ölçüsü damak tadı başkadır ama limon tuzu kullanılır içme suyu kullanın nohut çabuk ekşimesini sağlar ama tam tarif verip vebal almak istemem
Hangi turşuyu yaparsak yap suyunu güzel hazırlaman gerekiyor Örneğin; 5 litrelik bir şişeye domates turşusu yapalım ; Domatesin içine su girmesi için bıçakla çizik veye doğrayın nasıl isterseniz � su rahat girebilsin , sarımsak, soyalım, sirke, kaya tuzu, ve 1 ADET KESME ŞEKERBütün malzemelerimizi hazırladıktan sonra sarımsağı şişinin altına koyalım biraz sonra domatesleri yerleştirelim aralara tekrar sarımsak koyalım hazırlayacağımız suyada kaya tuzu 2 yemek kaşığı (tuz erimemesini sağlar.)ve birazda sirke koyalım en son olarakta üzerine kesme şekerimizi atalım ve biryerde ağzının kapamadan 3 yada 4 saat bekletelim suyunu çekmiş göreceksiniz artan suyumuzdan tekrar üzerine ilave edip turşumuzun ağzını kapayalım sonucunda çok güzel bir turşu elde etmiş olucağız.:)
turşu dediğin sirkeden olacak.Biz öyle yaparız çok da güzel olur. İsteğe göre kara lahana da koyulur o da ayrı bir tat verir. sarımsak da olmazsa olmazıdır turşunun.
çok teşekküe ederim arkadaşlar öncelikle normal tuz ile yapıyordum hepiniz ayrı ayrı fikir verdiniz ölçülü olan paylaşımı deniiycem ben salatalık turşusu yapmayı deniyorum inşallah yardımlarınızla iyi sonuç alıcam alınca tekrar burdan yazıcam � çok saolun
Bu konuda şanslıyım, eşim çok iyi turşu yapar. Hemde çeşit çeşit olur turşularımız. Patlıcan turşusu, karışık turşu, havuç, lahana, salatalık, biber... çeşit çeşit. Hepsi birbirinden güzel, hepsi birbirinden lezzetli. Kış sofralarının vazgeçilmezi, özellikle baklagil yemeklerinin yanında mükemmel oluyor.
Memnuniyetnet için 
evva86 için 
